Possono naturalmente essere fatti in ogni periodo dell'anno e sono ottimi per la colazione e la merenda! Lo stesso impasto può essere usato per 2 varianti, le pastarelle ripiene e quelle vuote. Queste ultime sono ottime spalmate di nutella!!!! PROVARE PER CREDERE!!!!!
ingredienti:
1 kg di farina 0
5 uova
450 gr. di zucchero
280 gr. di burro
20 gr di ammoniaca per dolci sciolta in 1 tazzina di latte
3 bustine di vanillina
la buccia grattugiata di un limone
per il ripieno: marmellata, noci o mandorle tritate, pezzetti di cioccolato o cedro e frutta candita
Mescolare la farina e lo zucchero e formare la fontana. Porre al centro le uova, il burro fuso e l'ammoniaca nel latte. Impastare il tutto.
Per la versione semplice: Dopo aver ottenuto un bell'impasto omogeneo stenderlo alto circa un centimetro.
tagliare la pasta della forma voluta, spennellare la superficie con acqua e capovolgere i biscotti con la superficie bagnata in un piattino pieno di zucchero.
Per la versione ripiena: Stendere la sfoglia formando un rettangolo lungo qanto la vostra teglia, porre al centro il ripieno e chiudere formando un rotolo.
infornare a 180 gradi per 20 minuti e togliere dal forno.
per la versione ripiena tagliare il rotolo a tocchetti e infornare di nuovo per qualche minuto per ottenere una perfetta tostatura!! e buon appetito...
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