Se io avessi una botteguccia
anche di una sola stanza
vorrei mettermi a vendere sai cosa?
La speranza
[G.R.]
Polpettine di tonno e ricotta al forno
Ingredienti
Ingredienti
230 gr di Tonno sott'olio sgocciolato
200 gr di Ricotta
50 gr di Pangrattato
1 pizzico di Sale
Pepe q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
2 Uova medie
50 gr di Parmigiano reggiano grattugiato
- Unite in una ciotola la ricotta, il parmigiano grattugiato e il tonno sbriciolato.
- Aggiungete il prezzemolo tritato, il pane grattugiato e infine le uova leggermente sbattute,
- Iniziate a mescolare il composto con una forchetta.
- Aggiungete il sale e il pepe e terminate di impastare con le mani fino ad avere un composto compatto ed omogeneo.
- Iniziate a formare le polpettine, schiacciatele leggermente e passatele nel pangrattato.
- Disponetele in una teglia rivestita di carta forno, irroratele con un filo d'olio e infornate 200° per 15 minuti, o fino a che non si saranno dorate.