Non avete idea di quanto sia difficile per me scrivere i post, quando passo sui vostri blog leggo sempre racconti intelligenti e spiritosi, episodi di vita presente o passata scritti in maniera simpatica e accattivante. E allora penso: "perchè io non ci riesco?" la risposta non la conosco...probabilmente non ho molto da dire o semplicemente mi risulta difficile scriverlo....ne risultano quindi dei post abbastanza asettici e insignificanti che io stessa non so se leggerei....E poi c'è Mary che si occupa delle foto, della decorazione piatti e di recuperare i miei disastri in calcio d'angolo, ma non di scrivere e quindi dovete sorbirvi la mia mancanza di fantasia ogni volta! Abbiate pietà ^_^ !
Vabbè dopo questa "amara" autocritica, passo alla ricetta. Perchè un risotto? Perchè vogliamo partecipare a questo contest indetto da Ramona del blog Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Ballarini e un risotto ci sembrava la ricetta più adatta. Lo abbiamo particolarmente apprezzato, è delicato e gustoso e per nulla difficile. Quindi adatto a mille occasioni senza rischiare un insuccesso. Speriamo piaccia anche a voi (...e a loro ^_^ )
Ingredienti per 2
160 gr di riso Carnaroli
1 pera kaiser
un pugno di nocciole tostate e tritate grossolanamente (meglio se anche pelate)
mezzo bicchiere di vino rosso (noi abbiamo usato il Montepulciano d'Abruzzo)
60 gr di taleggio
1 litro di brodo vegetale (ma non occorre tutto)
mezzo scalogno
rosmarino, sale e pepe
olio evo e una noce di burro
In una pentola fate sbiancare a fuoco dolce e con poco olio lo scalogno tritato finemente, quando sarà pronto versate il riso e tostatelo per qualche minuto. Quindi aggiungete il vino e alzate la fiamma per farlo evaporare. Bagnate con qualche mestolo di brodo e continuate la cottura del riso per circa 12 minuti. Intanto lavate la pera, tagliatela a cubetti e saltatela in una padella dove avrete fatto fondere una noce di burro. Quando la pera risulta pronta unite le nocciole e il rosmarino e spegnete la fiamma. Trascorsi i 12 minuti versate il condimento di pere e nocciole nel risotto e regolate il sapore con sale e pepe. Quando il riso avrà terminato la cottura mantecatelo con il taleggio e servite.
15 commenti:
ma non dire così, io li leggo volentieri i tuoi post.
bisogna, alcune volte, sapersi "prendere un po' in giro" da sole...
e poi credo che non ci sia bisogno di tante parole per presentare questo bel risottino, bravissima!
baci.
Questo risotto deve essere qualcosa di superbo...da provare assolutamente, grazie, baci, Flavia
Adoro lo pere nelle preparazioni salate, e con il taleggio mi inviti a nozze!!!! Un super piatto, gustosissimo; complimentissimi!!!!!!!!!!!
ma lo sai che ho lo stesso problema ultimamente? Mi sembra di dire solo stupidaggini ma ho anche pensato... ma senon mi capita niente di così esilarante come succede a tante o se non mi va di dire tutto, ma proprio tutto della mia Vita, che faccio? Il mio è un blog di cucina, un libretto di cucina virtuale e l'ho aperto per raggruppare tute le mie ricette sparse per la casa. Quind ecco che devo fare, scrivere una descrizione della ricetta, gli ingredienti e il procedimento, e s enel frattempo mi scivola sulla tastiera qualcosa di divertente o interessante da aggiungere alla riceta, ben venga, altrimenti... cicciaaaaaaa. Non ti preoccupare di questa cosa, lascia che siano le tue mani ad agire sui tasti. La tua autocritica di oggi mi piace ^___^ ma come ti ha scritto Betty, la cosa più bella è fare autoironia. Un abbraccio.
p.s. quando ho letto dei piselli, pensavo che Mary fosse una bimba di pochi anni restia a questo tipo di verdura..ihihihihi pensa te che rimba che sono. ;) Buona giornata.
Un piatto squisito
ho letto anche io di quel contest, all'inizio speravo di potervi partecipare ma mi sa che non faccio più in tempo :-(
comunque spero che il tuo piatto vinca tra i risotti, l'abbinamento è di un'armonia che mi mette su una curiosità compulsiva di assaggiarlo!
bravissima
Che buon risotto hai postato, mi piace moltissimo! Segno la tua ricetta e la metto fra le probabili del pranzo natalizio! Ciao!
Che bella questa ricettina..complimenti per il blog!!!
capita anche a me!!! spesso mi siedo davanti allo schermo e mi chiedo "e ora?"....questo risottino ha un'aria davvero deliziosa!! In bocca al lupo!!!
La lunghezza della teglia per il cake alla birra è di 25 cm.
Fammi saperre se ti è piaciuto!
Buona giornata
Paola
Ma questo è un signor risotto, l'abbinamento è favoloso!
Per quel che hai scritto nella prima parte del post voglio dirti che non devi proccuparti di scrivere nel senso che nessuno ti obbliga a farlo! Io penso che bisogna essere se stessi, spontanei, perché il blog è qualcosa che ci appartiene e non dobbiamo "uniformarci" agli altri. Per cui quando avrai voglia e pensieri scriverai altrimenti no :-), nessuno ti criticherà per questo! Baci.
Il risotto con le pere lo faccio anche io, ma la tua aggiunta di nocciole mi intriga molto!
Per quello che scivi....mi ritrovo anche io un po' nelle tue parole. Ma condivido quello che ti ha scritto Elga: questo è il tuo angolino nel mondo del web e devi essere te stessa e scrivere quello che vuoi tu! un abbraccione!!!
Buonissimo! ottimo abbinamento delle nocciole con il formaggio e le pere!
ciao cara tantissimi auguri!
complimenti per aver vinto il contest !! :)
Complimentiiiiiiiiiiiiiiiiii
ognuno ha il suo stile nel scrivere i post e quelli tu magari invidi ad altre persone possono non piacere. io non sono per nulla portata, ma mi piace cucinare e fare le foto quindi ho ridotto la parte testuale al minimo :-P
a parte questo...questo risotto sembra davvero buonissimo...il taleggio lo adoro e l'accostamento è davvero stuzzicante!
colgo l'occasione per augurarvi un felice anno nuovo, visto che il natale è passato!
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